Kawa PIKAWA - DEFINITO 1kg

Kawa  Arabika z Etiopii wyróżnia się spośród innych rodzajów kaw pochodzących z tego kraju. Wyjątkowość tego gatunku wynika z metody pozyskiwania na sucho. Proces ten polega na rozsypywaniu ziaren kawy na płaskiej powierzchni, wystawionej na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Owoce suszone są przez około 4 tygodnie, regularnie obracając je, aby równomiernie nabrały słonecznego blasku. Po tym czasie można łatwo oddzielić suchy miąższ od ziarna za pomocą maszyn zwanych łuszczarkami.

Kawa ta rośnie w południowej części Etiopii, w regionie Kaffa, który jest uważany za kolebkę kawy na świecie. Te obszary obfitują w kawowce różnych odmian. W rezultacie kawa Etiopia Djimmah stanowi wyjątkową mieszankę ziaren, z różnorodnymi nutami smakowymi. Należy zauważyć, że ziarna tej kawy są nieco mniejsze niż pozostałe, co wskazuje na dziki, pierwotny charakter tego gatunku.