kawa nie kwaśna

Kawa nie kwaśna – idealny wybór dla miłośników łagodnego smaku

Czym jest kawa niekwaśna?

Kawa nie kwaśna to kawa o niskim poziomie kwasowości, czyli taka, która nie posiada owocowych, cytrusowych czy winnych nut dominujących w smaku. Jest łagodniejsza, bardziej „czekoladowa”, często kremowa i głęboka – idealna dla osób, które nie przepadają za cierpkością lub nadmiernym pobudzaniem żołądka.

Co wpływa na kwasowość kawy?

• Pochodzenie ziarna – ziarna z Ameryki Południowej (np. Brazylia) są zazwyczaj mniej kwaśne niż te z Afryki (np. Etiopia)

• Odmiana botaniczna – robusta jest mniej kwaśna niż arabika

• Stopień palenia – im ciemniejsze palenie, tym mniej kwasowości

• Metoda obróbki ziarna – kawy „naturalne” (suszone z owocem) są zwykle bardziej owocowe, „washed” – mniej kwaśne

• Metoda parzenia – espresso i kawa z ekspresu automatycznego są mniej kwaśne niż np. przelew

Najlepsze rodzaje kawy nie kwaśnej

• Brazylijska arabika – nuty orzechowe, czekoladowe, niska kwasowość

• Indonezyjska kawa (np. Sumatra) – cięższe body, ziemiste nuty, bardzo niska kwasowość

• Kawy blendowane z robustą – mocne, goryczkowe, prawie pozbawione kwasowości

• Kawy ciemno palone (Dark Roast) – idealne do mleka, z nutami kakao i karmelu

Kto powinien sięgnąć po kawę nie kwaśną?

• Osoby z wrażliwym żołądkiem

• Ci, którzy lubią czekoladowe i orzechowe smaki

• Miłośnicy mlecznej kawy, którzy chcą zrównoważonego smaku bez „owocowej goryczy”

• Koneserzy kawy do espresso i cappuccino

Jak przygotować kawę nie kwaśną?

1. Wybierz ziarna z Brazylii, Indonezji lub blendy z robustą

2. Szukaj oznaczenia „low acidity” lub „smooth taste”

3. Zmiel i zaparz w ekspresie automatycznym, kolbowym lub w kawiarce

4. Dodaj mleko lub śmietankę dla jeszcze łagodniejszego efektu